Alpen Bull va Vitello
Enzo Sisto 21 ottobre 2019
Roma, ottobre 16th 2019
Il concorso KCBS BBQ Caput Mundi della prima edizione è già una settimana fa.
I ragazzi di Alpen Bull, Sebastiano e Paolo sono a casa. Stanno già organizzando il prossimo evento.
Mi piace mostrarti in questo video quanto è bello vedere (e gustare) il nostro Arrosto di vitello arrosto.
La carne rimane per più di 18 ore a 110 ° C in una stanza calda, non direttamente arrostita ma in un gigantesco sistema di affumicatura offset.
Nessuno che l'abbia assaggiato dimentica di chiedere di ripetere con un secondo piatto.
Godetevi.
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Saltimbocca alla romana
Enzo Sisto Novembre 11 2021
Mi chiamo Gaia, sono italiana e vivo in Olanda da più di 20 anni.
D'ora in poi, insieme ad Enzo Sisto, mi occuperò del Blog con grande piacere.
Ho scelto questa ricetta perché appartiene alla tradizione culinaria della mia città e rappresenta la mia filosofia in cucina: piatto semplice e gustoso, facile e veloce da preparare.