Geschiedenis van Bordeaux-wijn

De geschiedenis van Bordeaux-wijn omvat bijna 2000 jaar tot de Romeinse tijd toen de eerste wijngaarden werden aangeplant. In de middeleeuwen opende het huwelijk van Henry Plantagenet en Eleanor van Aquitaine de regio Bordeaux voor de Engelse markt en uiteindelijk voor het wereldtoneel. De naam Bordeaux is afgeleid van het Franse au bord de l'eau wat "langs het water" betekent

en verwijst naar de monding van de Gironde en zijn zijrivieren, de rivieren de Garonne en de Dordogne die een centrale rol spelen in de geschiedenis en het succes van deze regio. [1] Romeinse tijd

De wijnproductie in Bordeaux lijkt te zijn begonnen ergens na 43 AD, tijdens de Romeinse bezetting van Gallië, toen de Romeinen wijngaarden stichtten om wijn voor de soldaten te cultiveren. Het is echter pas in 71 AD dat Plinius de Oude het eerste echte bewijs van wijngaarden in Bordeaux registreerde. [2] De ligging van het gebied langs de monding van de Gironde bood een ideale handelsroute met de Britse eilanden. Wijnhistoricus, Roger Dion, heeft getheoretiseerd dat de eerste wijnstekken die de Romeinen naar Bordeaux brachten afkomstig waren uit de regio Rioja in Spanje. [3] De vroege ontluikingen van de Bordeaux-wijnindustrie leden een aantal verstoringen na de val van Rome. Het gebied werd bezet door Vandalen in AD 408, Goths in 406 en Visigoths in 414. Het gebied werd ook onderworpen aan herhaalde ontmoetingen met Saksische longboats langs de kust. Deze verstoringen gingen door in de 5e eeuw tot de periode van de Frankische overheersing. [4]

Middeleeuwen

Hoewel binnenlands populair, werd Franse wijn zelden geëxporteerd, omdat de door wijngaarden bedekte gebieden en de hoeveelheid geproduceerde wijn laag was. In de 12e eeuw nam de populariteit van Bordeaux-wijnen echter dramatisch toe na het huwelijk van Henry Plantagenet en Aliénor d'Aquitaine. [5] Het huwelijk maakte het Engelse grondgebied van de provincie Aquitaine, en daarna werd het grootste deel van Bordeaux Bordeaux geëxporteerd in ruil voor andere goederen. [5] Na de hemelvaart van hun zoon Richard werd de Engelse troon Bordeaux de basis voor de Franse operaties van Richard. [6]

Naarmate de populariteit van Bordeaux-wijn toenam, breidden de wijngaarden uit om aan de eisen van het buitenland te voldoen. Henry en Aliénor, de jongste zoon, was voorstander van het promoten van de wijnindustrie en om deze verder te verhogen, schafte de Grande Coutume-exportbelasting naar Engeland uit de regio Aquitaine af. [7] In de 13th en 14th century, een zakelijke code genaamd de Police des vins naar voren gekomen om Bordeaux-wijn een duidelijk handelsvoordeel te geven ten opzichte van de aangrenzende regio's. [8]

De inwoners van Bordeaux werkten ijverig om hun relatie met de Engelse markt te bevorderen en te bevorderen. In 1205 claimde koning Alfonso VIII van Castilië Aquitanië en belegerde Bordeaux. Het dorp kon de aanval weerstaan ​​en koning John beloonde de Bourgeois met bestellingen voor wijn van meer dan 120 ton. In 1224 probeerde koning Lodewijk VIII van Frankrijk de Engelsen van Franse bodem te zuiveren en werd in zijn opmars in de stad Bordeaux gestopt. In de nasleep ontving Bordeaux een bevoorrechte toegang tot de Engelse markt via Londen, en hun export naar de markt daalde al snel de productie uit andere Franse wijnregio's. [7]

Tijdens de 13e eeuw waren de graven het belangrijkste wijngebied van Bordeaux. Hoewel er enkele wijnstokken groeiden in de Entre-Deux-Mers, Saint-Émilion en Blaye, was de Médoc in deze periode vrijwel een dor moerasland. [9] Aan het begin van de 14e eeuw wedijverde de stad Libourne om dominantie in het gebied, export van 11,000 tonnen wijn naar Londen vanuit de 1308-wijnoogst. Een jaar eerder voldeed dit gebied aan een bestelling voor 1,152,000-flessen om te gebruiken voor de viering van de bruiloft van Edward II. [10] De wijn uit deze periode was zeer alcoholisch en fruitig maar verouderde niet, vaak een jaar na de wijnoogst verwend werd vrijgegeven. [11] De export van Bordeaux werd effectief gestopt door het uitbreken van de Honderdjarige Oorlog tussen Frankrijk en Engeland in 1337, gevolgd door het uitbreken van de Zwarte Dood die het gebied verwoestte. Tegen het einde van het conflict in 1453 had Frankrijk de provincie weer in bezit genomen en daarmee de controle over de wijnproductie in de regio overgenomen. [5]

Tweede gouden tijdperk

Haven in Bordeaux, Édouard Manet, 1871

In de zeventiende eeuw begonnen Nederlandse handelaren het moeras rond de Médoc te draineren en stimuleerden het aanplanten van wijngaarden. De Nederlanders zouden ook nieuwe distributiekanalen naar de Bourgeosis openen die een tweede tijdperk van voorspoed inluiden. [12] Aan het begin van de 18e eeuw brak de Spaanse Successieoorlog uit die navigatie langs de Franse kustlijn en de Engels kanaal zeer riskant. Bovendien stopten de spanningen tussen Engelse en Franse regeringen alle "officiële" handel tussen Bordeaux en de Londense markt. Ondanks de overheidssanctie, begonnen flessen van gewaardeerde Bordeaux-wijnen in grote hoeveelheden te verschijnen bij veilinghuizen in Londen, Bristol en Plymouth als de gevangen buit van privateers. Wijnhistoricus, Hugh Johnson, speculeert dat dit een afgesproken zaak was tussen de Bordeaux-kastelen, de kapers en de veilinghuizen van Londen om de oorlogstijdpolitiek van die periode te omzeilen. [13]

In 1725 was de verspreiding van de wijngaarden in Bordeaux zo groot dat het was verdeeld in specifieke gebieden, zodat de consument precies kon zien waar elke wijn vandaan kwam. De verzameling districten stond bekend als de Vignoble de Bordeaux en flessen werden geëtiketteerd met zowel de regio als het gebied waar ze vandaan kwamen. Tijdens deze periode, markeerde Nicolas-Alexandre, markies de Ségur de bekendheid als de "Prins van Vignes" vanwege zijn eigendom van enkele van de meest prestigieuze landgoederen van Bordeaux en Pierre de Rauzan legde de basis voor Château Rauzan-Ségla, Château Rauzan-Gassies, Château Pichon Longueville Baron en Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. [14]

In 1855 werd een classificatiesysteem opgezet dat de beste chateaus van de Médoc rangschikte op basis van hun marktprijs. [12]

Phylloxera-epidemie

Hoofdartikel: Great French Wine Blight

Van 1875-1892 werden bijna alle wijngaarden in Bordeaux verwoest door Phylloxera-infecties. De wijnindustrie in de regio werd gered door inheemse wijnstokken te enten op ongediertebestendige Amerikaanse onderstammen. Alle Bordeaux-wijnstokken die deze dag overleven, zijn te danken aan deze actie. [5] Sommige druivenrassen reageerden beter op het enten dan andere en deze rassen-Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Semillon, Sauvignon blanc en Muscadelle - werden Bordeaux toonaangevende druiven. [15]

Economische onzekerheid

Vanwege het lucratieve karakter van dit bedrijf, begonnen andere gebieden in Frankrijk hun eigen wijnen te verbouwen en deze te etiketteren als Bordeaux-producten. Naarmate de winst in de regio Aquitaine daalde, eisten de vignerons dat de regering een wet oplegde die verklaarde dat alleen producten uit Bordeaux met die naam konden worden geëtiketteerd. Het INAO of Institut National des Appellations d'Origine is voor dit doel opgericht. [5]

In de twintigste eeuw zag de Franse wijnmarkt de gevolgen van overmatige teelt en de vroege ontwikkelingen van het fenomeen van het wijnmeer als een aanbod dat de vraag ver voorbij schoof. De twee wereldoorlogen, Great Depression en 1970s oliecrisis hadden ook een nadelig effect op de industrie. [15]

20th eeuw

Bordeauxwijn lokaal te koop aangeboden in Frankrijk.

In 1936 reageerde de regering op de oproepen van de wijnmakers en verklaarde dat alle regio's in Frankrijk hun wijnen moesten noemen naar de plaats waar ze waren geproduceerd. Gelabeld met het AOC goedgekeurde stempel, werden producten officieel bevestigd als zijnde afkomstig uit de regio die het vermeldde. Deze wet is later uitgebreid tot andere goederen zoals kaas, gevogelte en groenten. [5]

De economische problemen in de 1970s, in de nasleep van de 1973-oliecrisis, vormden een moeilijke periode voor Bordeaux. Een reeks schandalen viel samen met een commerciële crisis in Bordeaux. De vintage van 1972 was te duur, net als 1973 en 1974. En toen de markt neerstortte, zaten de negociants vast met te dure wijn die ze niet konden verkopen. [16] De vroege 1980's zagen een nieuwe trend. De successierechten werden verdubbeld in 1981 en bovenop de crisis in de 1970s, vonden veel gezinnen het steeds moeilijker om aan hun kastelen vast te houden. Voer binnenlandse en buitenlandse verzekeringsmaatschappijen, banken en andere zakelijke reuzen in. Sommige van deze bedrijven waren op zoek naar een snelle winst, anderen waren erin als een langetermijninvestering. Maar het decennium van de 1980 was niet allemaal slecht. Het zag ook meer geweldige jaargangen in een enkel decennium dan ooit tevoren en een nieuw tijdperk in andere opzichten. Ten eerste begonnen wijncritici (in plaats van alleen officiële classificaties) invloed te hebben op de vraag en de prijzen. Wijncriticus Robert M. Parker, Jr. beoordeelde de 1982 Bordeaux-vintage als de meest luxueuze vintage in decennia. Niet alleen was dit economisch een keerpunt voor Bordeaux-wijn, het betekende ook het begin van een Amerikaanse overheersing van de beoordeling van wijn, met name Bordeaux. [17] Het resultaat was een bredere aantrekkingskracht van Bordeaux-wijn, waar de aanwezigheid van fruit veel werd belangrijker factor dan voorheen. [18]

Deze kritische selectie van druiven resulteerde ook in veel kastelen met de introductie van tweede wijnen, [18], dus om geen goede maar geen optimale kwaliteit druiven te verspillen. Het was ook de introductie van het en primeur-concept waarbij handelaren samen met critici zes maanden na de oogst naar Bordeaux worden uitgenodigd om de nieuwe wijn te proeven. [19]

Vroeger had Bordeaux een aanzienlijke productie van witte wijnen, met Entre-deux-Mers, een voornamelijk witte wijnstreek. In tegenstelling tot de stijl van droog wit Bordeaux vandaag de dag, met bijna 100% Sauvignon Blanc en een zware invloed van nieuwe eik, hadden de traditionele Entre-deux-Mers blanken een hoog aandeel Semillion en werden ze gemaakt in oude eiken vaten of stalen tanks. Vanaf de 1960s en 1970s zijn deze wijngaarden omgezet in rode wijnproductie (van Bordeaux AOC en Bordeaux Supérieur AOC), en de productie van witte wijn is sindsdien gedaald. Vandaag is de productie van witte wijn gekrompen tot ongeveer een tiende van de totale productie van Bordeaux, waarbij 11.0% van het wijngaardoppervlak in 2007 wordt gebruikt voor witte wijnen (7.8% voor droge, 3.2% voor zoete). [20]

Van Wikipedia, de gratis encyclopedie

Referenties

1. Spring omhoog ^ K. MacNeil The Wine Bible pg 120 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-52. Omhoog ^ H.Johnson Vintage: The Story of Wine pg 88 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-63. Omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 89 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-64. Omhoog ^ H.Johnson Vintage: The Story of Wine pg 138 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-65. ^ Ga naar: abcdef "Officiële Bordeaux-website". 18 april 2007. 6. Omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 140 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-67. ^ Spring naar: ab H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 142 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-68. Spring omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 149 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-69. Spring omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 143 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-610. Spring omhoog ^ H.Johnson Vintage: The Story of Wine pg 145 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-611. Omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 144 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-612. ^ Ga naar: ab C. Fallis, redacteur The Encyclopedic Atlas of Wine pg 180 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-313. Spring omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 208 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-614. Spring omhoog ^ H. Johnson Vintage: The Story of Wine pg 256 Simon & Schuster 1989 ISBN 0-671-68702-615. ^ Ga naar: ab C. Fallis, redacteur The Encyclopedic Atlas of Wine pg 181 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-316. Spring omhoog ^ Brook, Stephen (oktober 2007). De complete Bordeaux. Mitchell Beazley. p. 720. ISBN 978-1-84000-980-4. 17. Spring omhoog ^ Stephen Brook, The Complete Bordeaux - The Wines - The Châteaux - The People p. 30-31. Octopus Publishing Group Ltd. 200718. ^ Ga naar: ab Stephen Brook, The Complete Bordeaux - The Wines - The Châteaux - The People p. 31. Octopus Publishing Group Ltd. 200719. Omhoog ^ Stephen Brook, The Complete Bordeaux - The Wines - The Châteaux - The People p. 31-32. Octopus Publishing Group Ltd. 200720. Jump up ^ CIVB: Production, geraadpleegd op 18 december 2009