MARCA BOLOGNA è il nostro Food Stage!

CO.FO.S. si intende COmmercialeFOod Services.

Dal 1992 siamo coinvolti in progetti e partnership nel settore alimentare. La nostra mission è accorciare la distanza tra produzione e consumo, abbattere le barriere culturali e linguistiche, creare disciplinari di prodotto che leghino e rispettino le esigenze delle diverse componenti della filiera ed esserne garanti. 

Negli ultimi decenni ricerca e sviluppo prodotto, innovazione. la previsione e l'identificazione delle tendenze nutrizionali fanno parte del nostro core business. Per questo COFOS ha sentito la necessità di dotarsi di un'azienda dedicata: FASE ALIMENTARE

Siamo stati selezionati e segnalati nel 2011 a Tuttofood Milano, e nel 2016 e 2018 al SIAL di Parigi per i nostri prodotti innovativi, alcuni dei quali hanno avuto seguito attraverso la stampa e i canali televisivi. Il francese France 3, l'olandese RTL4, il tedesco ZDF ,..., e diversi giornali e riviste hanno scritto di noi nei Paesi Bassi, in Italia, in Francia.  

Il filo conduttore di questi anni si può riassumere in una parola "eccellere".

Riprendiamo la definizione di Treccani: "superare tutti gli altri, distinguersi dagli altri per qualità eminenti". I partner di COFOS & FOOD STAGE hanno perseguito questo obiettivo.

Non solo per definire i prodotti, ma anche per rispettare i nostri valori a XNUMX gradi nelle filiere, i produttori virtuosi, i clienti e il rispetto dei consumatori.

Valori etici come sostenibilità, circolarità, rispetto dell'uomo - natura - benessere degli animali sono sempre stati agiti nella nostra organizzazione.   

Vogliamo presentarvi alcuni dei nostri partner e progetti che saranno presenti sul “palcoscenico” durante il MARCA Fiera del Marchio del Distributore a Bologna dal 12 al 13 Aprile2022

Chateau Boucher

Nel 2018 abbiamo ottenuto una doppia certificazione per un allevamento semibrado senza antibiotici sui pascoli della regione del Limosino sul versante occidentale del Massiccio Centrale. I bovini vivono socialmente nel loro ambiente naturale nel loro gregge, in libertà all'aria aperta, sani e felici. Questo si riscontra nell'ottima bontà del prodotto. Curioso? 

SOCOPA.

Quando nel 1953 due amici agricoltori in Normandia, Pierre de Montesson e Jean Castilla, decisero di fondare la SOCOPA (Società dei Prodotti Agricoli) furono in Francia i precursori dell'idea della filiera corta tra produzione e distribuzione. Oggi SOCOPA a distanza di quasi 70 anni fa parte del GRUPPO BIGARD che rappresenta l'eccellenza della filiera bovina in Francia. Il BIGARD GROUP è la più grande azienda di carne bovina in Europa (AD 2020). SOCOPA è prodotti a base di carne fresca, congelata e cotta. I moderni distributori o società industriali o di servizi di ristorazione avranno a disposizione oltre 1200 prodotti a base di carne. Lascia che ti guidiamo alla loro scoperta. 

Smoke&BBQ.

Nata negli Stati Uniti, la moda del BBQ si è ampliata negli ultimi anni anche in Europa. I Paesi Bassi così come i mulini a vento, le biciclette, Van Gogh e Rembrandt ei tulipani si stanno dimostrando maestri nel barbecue. Questa linea completa di prodotti a base di carne sia per gli amanti del barbecue che per i pit master sono Made in Holland e surgelati in IQF-Hyperfrozen® e offrono innovazione, convivialità, ma anche comfort e convenienza. Oltre alla carne, anche il pesce, le verdure e il pane arricchiscono l'assortimento. 

CasaVercelli.

Innovazione nella tradizione. L'eccellenza della carne di vitello italiana proposta sia in versione tradizionale che innovativa. Un grande produttore italiano di "vitello italiano" . Con la sua filiera integrata è riuscito ad essere l'unica azienda in Italia a fregiarsi della denominazione "Vitello del Piemonte". Lasciati guidare alla scoperta dei prodotti gastronomici pronti da cucinare o pronti da mangiare. I Pronti nel Sacco, i Piatti Pronti, l'Insalata di Carne, lo Spirito, gli hamburger – miniburger – polpette di vitello e l'hamburger di manzo alla piemontese. Deliziosamente delizioso.  

Cosa ribolle nella pentola?

La pandemia di COVID 2019 causata dal Corona virus ci ha costretto a mettere in stand-by molti progetti pronti per essere lanciati.

Alcuni sono così bravi che nonostante i due anni di pausa sono ancora in prima linea. Tre ci sono cari e vogliamo sperare che le moderne catene di supermercati o le aziende industriali siano in grado di valutarne il valore e vogliano adottarle.

La ricerca e lo sviluppo sono già state effettuate, i prodotti sono stati testati e hanno vinto numerosi premi.

Sei il partner che adotterà il progetto?

Ipercongelato ® è il nuovo fresco. 

Il concetto di Hyperfrozen è un'evoluzione dell'IQF. Ogni cellula vivente di origine sia animale che vegetale contiene molti nutrienti essenziali alla vita in generale e alla vita umana. Queste cellule danno il massimo apporto nutritivo quando sono fresche e inalterate. A volte un corretto processo di maturazione preserva i valori nutrizionali e migliora i valori sensoriali. Non appena iniziano i processi degenerativi dopo la raccolta (se vegetale) o l'uccisione (se animale), alcuni dei nutrienti presenti nelle cellule sono sempre alterati. Con il Standard HyProFrozen prepariamo, preveniamo, conserviamo il vostro cibo garantendone le caratteristiche organolettiche, i nutrienti, la fragranza e il sapore come se fossero appena prodotti. Hyper-Frozen è uno standard che regola per ogni prodotto (cibo) il modo di fare IQF. HyPerFrozen è il "nuovo fresco". Se vuoi saperne di più: www.hyperfrozen.com  Progetto disponibile per l'adozione.

Veal Creations

Dall'esperienza e dai riconoscimenti raggiunti da Veal Creations, rinasce un progetto ambizioso da adottare: squisiti prodotti pronti convenienza in cui il trito di verdure e vitello la fa da padrone. Un concetto basato su etichetta pulita e etichetta corta. Tutti ingredienti naturali. Almeno due/terzi del prodotto sono vegetali ma arricchiti da un tocco di pregiato vitello.  Progetto disponibile per l'adozione.

Alcuni dei magnifici prodotti:

Dall'esperienza di Vega&joy proponiamo una linea di prodotti vegetali senza alcun componente di origine animale. Unici e riconoscibili per composizione e gusto. Nato non per sostituire carne o pesce ma per accompagnarli. Ottima come alternativa vegana per un pasto leggero, equilibrato e gustoso. I prodotti pronti vanno scaldati in friggitrice ad aria, in forno ventilato o in padella. Disponibile già in tre gusti con fragranze e spezie di diverse regioni geografiche: Mediterranea, Caraibica, Americana. Progetto disponibile per l'adozione.

I prodotti Veal Creations e Vega&joy sono sempre clean label e con una lista di ingredienti davvero breve.

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Ultimo ma non meno importante: RETAIL ITALIA. Il nostro ospite speciale.

Retail Italia rappresenta un gruppo di aziende che, pur mantenendo la propria autonomia gestionale, sono collegate e collaborano nell'ambito di una proposta di valore comune.
Partner ideale nei progetti di business dei clienti, opera con obiettivi sempre chiari fissati con modelli che garantiscono livelli di efficienza e un ritorno sull'investimento rapido e misurabile.
La parola chiave attorno alla quale ruotano i rapporti tra le aziende del gruppo ei loro clienti è “reciprocità”: il valore creato per un attore diventa valore anche per gli altri, costruendo così un rapporto di business a lungo termine. Retail Italia ha realizzato anche il nostro biglietto da visita elettronico a cascata: moderne soluzioni smart. 

VIENI A TROVARCI A MARCA BOLOGNA 

12-13 aprile 2022 PAD. 25 - B22